Azienda Agricola la Duchessa

“Mai dimenticherò l’immenso patrimonio che mi ha consegnato la mia famiglia: la passione per l’aceto, per le tradizioni e i buoni sapori.”

L’Azienda Agricola “La Duchessa” nasce negli anni 90 sotto l’attenta guida di Ivano Cavallieri, discendente dalla famiglia de “I pulisein” la cui tradizione nella produzione dell’Aceto Balsamico è stata tramandata di generazione in generazione; Ivano ricorda ancora con affetto la nonna Isabella che ogni anno svolgeva il “religioso rituale” della cottura del mosto.

Nel ventunesimo secolo, circondati da un mondo decisamente tecnologico, la forza della nostra Azienda è la tradizione con cui viene curato e seguito l’invecchiamento dell’Aceto, utilizzando solamente uve di produzione propria. L’unico ingrediente del nostro balsamico è il mosto cotto acetificato, proveniente dal nostro vitigno con uve di Trebbiano di Modena e Trebbiano di Spagna.

L’Azienda Agricola “La Duchessa” inoltre produce il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, vino frizzante dal colore rubino, particolarmente profumato, dal sapore secco o amabile.
Per assaporare la bontà di questo vino, prodotto unicamente nelle nostre zone, vi aspettiamo nella nostra piccola cantina con una bottiglia sempre pronta per farle saltare il tappo.

I prodotti disponibili nel punto vendita sono:
• Aceto Balsamico di Modena Igp.
• Aceto Balsamico tradizionale di Modena dop.
• Condimento balsamico alimentare.
• Lambrusco Grasparossa di Castelvetro dop.
° Pignoletto.